Szlachetne zdrowie

 Wiosenny miodek

Wiosna delikatnie i nieśmiało nabiera barw i maluje promykami ciepła słonecznego trawniki i klomby w ogrodach. Jednakże zachować umiar w rozbieraniu ciepłych ubrań warto. Ubranie na cebulkę jak najbardziej odpowiednie. Uśmiech na twarzy sam zakwita gdy widzę zieleniące się roślinki...i wtedy przychodzi na myśl by pomyśleć już teraz o przyszłej zimie ale nie tylko. Za kilka tygodni nasze trawniki zazielenią się i zapełnią żółtymi kopiami słońca - mleczami. Mlecz czyli mniszek lekarski to wspaniała roślinka, która nie wymaga wiele a daje bardzo wiele. Smaczny syrop z kwiatów mniszka to naturalny specyfik wzmacniający odporność poprzez doskonałe działanie na układ pokarmowy. Troszkę zaniedbaliśmy ostatnio przygotowywanie tego pysznego "miodu" ale tej wiosny nadrobimy zaległości i zamierzamy przygotować ilość wystarczającą na cały sezon jesienno zimowy. Smaczny, tani i skuteczny miodek dla dzieci i dorosłych znajdzie nie jednego wielbiciela. Sposobów przyrządzania jest wiele, ja podam ten który sama stosowałam.

Przygotowujemy na porcję około 300 kwiatuszków mniszka (możemy oderwać zielone części),
3- 6 cytryn i po 1 kg cukru na 1 litr wody jaką zalejemy kwiaty i cytrynę. Wsypujemy kwiaty do dużego naczynia, zalewamy wodą tak by przykryła kwiaty ok 5 cm ponad ich powierzchnię, i na ilość zużytej wody dajemy cukier, cytrynę wyparzona i wyszorowaną pokrojoną na plastry. Podgrzewamy na słabym ogniu do zagotowania i takie "pyrczące" gotujemy do czasu aż troszkę zagęści się płyn, naprawdę troszkę, taki lekki syropek. Następnie odcedzamy i zlewamy do słoiczków. Jeśli zlejemy gorący to nie musimy pasteryzować, jeśli letni to zapasteryzujmy z 5 min.
Po ostygnięciu będziemy mieli miodek lub lekko galaretowaty miodek, w zależności od użytej ilości cytryn.
Zachowajmy do jesieni ale jeśli będziemy serwować dzieciaczkom od chwili przygotowania to efekty będą już widoczne jesienią a przy okazji alergia jakby minie..katarki będą rzadsze :)